驚豔且道地的法式甜點 台南 3/4甜點 (3/4 Patisserie)

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妹子準備開學了, 新學期新希望, 我的新希望就是要趁我畢業前的這最後一年, 好好的把我這幾年覺得好玩好吃好棒的店家一一分享給大家! 讓未來的學弟妹能夠感受到前人種樹後人乘涼的感動(咦?)

好了, 認識妹子的都知道我一直都不是個會大作文章的詩人(文學造詣對讀理工的根本就是天書), 直接開門見山, 進入重點

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3/4 Patisserie (3/4 法式甜點)
(台南市大成路一段30巷36號/TEL 06 291 1666 )

這間3/4法式甜點, 來頭可不小, 老闆可是從法國藍帶學成歸國的哦! 先來看一下店的外觀, 有很多的植栽, 彷彿在法國的酒莊裡漫步呢!

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一進去有著高級的大理石檯面, 輕工業風的裝潢, 搭配上歐式的簡單擺設, 很有國外的味道!
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店裡2樓是主要內用區, 1樓則是外帶區, 但是也有少數內用座位哦!
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3/4法式甜點店的選擇很多 每個看起來都好吸引人呀!
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但是! 妹子原本是為了IG上的這張照片來的(如下圖)
結果居然是母親節商品啊!! 現在已經沒有了沒有了沒有了​
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於是只好選擇其他的甜點 還好3/4架上的甜點一點也不會讓你失望
我最後選擇了 小山園抹茶塔 跟 珍珠泡芙
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小山園抹茶塔
[騎車載著甜點很容易因為震動毀了]
(甚麼? 你從沒過這種經驗? 那代表你要嘛騎車技術很好 路很平 要嘛就是那個甜點裡加了很多有的沒的化學品 不容易變形啊!)
妹子我小心的騎著車回到宿舍 已經過了20分鐘了
迫不及待的打開 呼! 還好沒毀了
但是因為台南的高溫(今天36度​)
抹茶內餡已經開始融化 不過還是抵擋不住它的美味
除了上方有巧克力點綴 中間抹茶內餡下方 與塔的中間 有著類似蹦米香的口感的穀物 (不知道是什麼?)
口感滑順很像巧克力一樣 加上這個蹦米香(誤) 讓口感有了層次感 真的好香好好吃啊!
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珍珠泡芙
珍珠泡芙 其實是法國很傳統而且標準的甜點
在泡芙上放上珍珠糖 進烤箱烘焙之後
泡芙在烘焙過程中長大裂開 本身就有脆度
而此時珍珠糖微融在泡芙上 增加的酥脆的口感
相信我 沒吃過珍珠泡芙 千萬不要說泡芙好吃!
這雖然是基本款 但是絕對是個適合跟姊妹一起享用的下午茶甜點呀! ​
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總結
1. 這次我選的抹茶塔, 有小山園的加持當然很厲害, 但是甜點師的功力更重要, 如何把抹茶塔做到香味濃郁, 真正能觸動味蕾, 可不容易!​
2. 珍珠泡芙, 雖然在法國是個家常甜點, 但是在台灣卻不容易吃得到, 很開心能夠有機會在3/4嘗到道地的珍珠泡芙​
3. 這間3/4法式甜點, 果然有法國藍帶甜點學校畢業的手藝, 值得我一去再去, 我絕對還會再來的! ​


這次妹子給 3/4法式甜點(3/4 Patisserie) 的評分:

環境(5/5): ​​​​

服務(4/5): ​

口味(5/5): 

趣味(3/5): 

總分(4/5):