台南必去甜點店! 台南 愛焙克烘焙DIY 自己做蛋糕.療癒 甜點

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妹子準備開學了, 新學期新希望, 我的新希望就是要趁我畢業前的這最後一年, 好好的把我這幾年覺得好玩好吃好棒的店家一一分享給大家! 讓未來的學弟妹能夠感受到前人種樹後人乘涼的感動(咦?)

好了, 認識妹子的都知道我一直都不是個會大作文章的詩人(文學造詣對讀理工的根本就是天書), 直接開門見山, 進入重點

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iBake 愛焙克 烘焙DIY 
(台南市永康區東橋8街26號/TEL 06-3039323)

這次我要為大家介紹的店家, 是在台南已經頗有名氣的愛焙克 iBake 最近幾年自己做蛋糕, 甜點, 麵包blabla的, 異常的興起一股風潮,

但其實妹子我平常都忙著讀書(明明是搞社團), 根本沒空DIY食物來吃, 所以一開始被我那個走火入魔的室友糾去時其實有點猶豫(根本是懶惰)

我們今天下午三點抵達愛焙克(在中華路橋85度C那邊巷子進去而已, 從我宿舍騎車過去大概10分鐘左右), 其實有點嚇到, 因為這個地方看起來是單純的住宅區, 沒想到人居然有點多, 果然台南人都是巷子內的

一進去也是很多人, 第一眼環境感覺很乾淨明亮, 第一關 初印象, 滿舒服的, 店員大概介紹環境流程, 就開始給我們選甜點囉!

首先主要要注意兩點, 1是難度(以幾顆星表示) 2是需不需要冰箱(家裡沒冰箱就不能選了)

(擷取自愛焙克官方粉絲團菜單)

我的魔人室友, MENU連看都沒看就決定要做兔兔鮮奶油蛋糕了(這個人出發前早就決定好了= =), 我則是看了又看, 看了又看無法決定(沒錯我就是有選擇障礙怎樣)

最後是看到電視中播放的影片裡, 有一個看起來好漂亮的小花莓果鮮奶酪, 就決定是你了!

在做完之後我把整個製作流程歸類成幾個步驟, 其實滿簡單的: 

1. 拿材料表取材料及工具

跟在實驗室裡一樣加幾克的氯化鈣, 或是量取幾cc的氫氧化鈉溶液一樣概念而已, 但這個更簡單, 取的時候完全沒有被化學品灼傷的風險, 不要打翻就好

2. 主要製作過程

店家有給一台平板, 平板裡面有一個文字檔及一個影片演示, 看著影片演示從無到有的過程真是有一種療癒的感覺, 原則上跟著做就對了, 喇一辣加一加打一打, 就好囉!

3. 桌面整理 工具回收

自己做蛋糕甜點 也必須自己收拾工具 收拾完也算是告一段落, 不過我的魔人室友告訴我說, 她喜歡來愛焙克的原因是, 這裡不像其他同類型的店, 愛焙克的工具都由他們工作人員清洗, 都很乾淨, 有一次她缺攪拌鋼盆, 店員拿給她的時候居然還是熱的(剛消毒完出來), 她都感動到快哭了 = ="

4. GO HOME

剛做完我的小花莓果鮮奶酪, 本來想直接開箱試吃, 但是現場人實在是不少, 愛焙克的吧檯休息區也被佔據, 只好回家再找姊妹一起試了 (這算是美中不足的地方吧!)

但魔人這時又跳出來講話了(到底是投資多少股份啊!?) 她說下次我們平日來, 人比較少, 就可以悠閒的享受自己做的下午茶(大誤!)

來看看我的小花莓果鮮奶酪做得怎麼樣吧!

加鮮奶

加砂糖煮一煮

加吉利丁跟鮮奶油

倒到杯子裡

放上果醬跟小花巧克力

耶! 我完成人生中第一份奶酪了!!! 原來這麼簡單啊!!? 哈哈哈 

(其實妹子省略很多過程啦!) 

倒是妹子的陳年手機拍出來的效果真的不太好(冏) 店家那個專業的照片好厲害

#下圖擷取自愛焙克官網

總結

1. 這次我選的小花莓果鮮奶酪, 其實是1顆星的入門版(這次有信心了, 下次一定要挑戰更難的哦!)

2. 我做完大概只花了不到一小時, 做完時魔人的兔兔鮮奶油蛋糕(2顆星)只做到一半, 哈哈, 難度還是有差的! (很難想像5顆星的要做多久啊!?)

3. 回到家以後找姊妹一起吃, 居然出乎意料的獲得大家好評, 有吃的都讚不絕口, 奶香味又香又濃, 沒想到意外的好吃啊!

4. 這次的體驗對我來說, 簡單用幾個字描述 : 開心, 好吃, 療癒

這次妹子給 愛焙克烘焙DIY 的評分:

環境(4/5): 

服務(4/5): 

口味(4/5): 

趣味(5/5): 

總分(4/5):